为确保2010年元旦春节期间食品安全，日前，上海市食品药品监督管理局下发《关于做好2010年元旦春节期间食品安全监管工作的通知》，要求全市餐饮服务提供单位严格执行《食品安全法》要求，落实预防和控制集体性食物中毒措施，节日期间承担一次性消费5桌以上的宴席餐饮单位继续实行申报备案制度；承办宴席、年夜饭的单位按照《大型宴席食品安全消费指南》、《餐饮业规范化管理指南》要求，科学设计宴席菜谱，降低宴席食品安全风险，防止超负荷经营。外卖套菜和半成品的，要落实操作规程，严格控制加工时间，妥善控制食品保存温度，防止生熟交叉污染，做好宣传工作。郊区农家乐要设立必要的卫生设施设备，建立相关卫生制度，做好操作人员健康检查和培训，要加强对原料质量检查食物要烧熟煮透，隔餐食品回烧，冷菜加工要防止交叉污染，餐饮具要清洗消毒。 
    
    食品药品监管部门还将对重点产品、重点单位和重点区域，加强食品安全巡回检查，严厉打击各种违法犯罪行为，保护人民群众身体健康和生命安全。