据SFDA网站讯  近日，云南省首届学校食堂食品安全监管工作培训班在昆明市开班。此次培训班由云南省食品药品监督管理局与云南省教育厅联合举办，来自全省40余家高等学校、省属中等职业学校、技校的200余名分管负责人和承包负责人参加培训。标志着云南省学校食堂食品安全监管轮训计划正式启动，将从2010年11月开始分8期对云南省各高等学校、省属中等职业学校、技校、中学的30%的学校食堂食品安全负责人和经营管理人员及监管部门干部进行轮训。
    培训重点围绕全省学校食堂现状、存在问题；餐饮服务环节食品安全有关法律、法规和相关专业知识；学校集体用餐的安全规范要求；群体性食品安全事故的应急处置流程等方面进行详细讲解。同时，组织参训人员参加学校食堂食品安全及烹饪餐饮酒店企业经理人资格学习及认定考试，考试合格者颁发餐饮服务业经理人资格证书（初级）。
    通过培训，明确学校管理层人员对从业人员健康、个人卫生、食堂卫生进行定期督导的责任，统一对发生重大事故报告及应急处置工作的程序要求，强化发生重大事故的责任追究制度。