据SFDA网站讯 日前，江苏省食品药品监督管理局印发《关于做好2012年元旦春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，要求各地切实加强节日期间餐饮服务食品安全监管工作，防控重大食品安全事故的发生，保障群众饮食安全。
    通知指出，各地监管部门要高度重视节日期间餐饮服务食品安全监管工作，制定两节期间餐饮服务食品安全监管工作方案，做到周密部署、科学安排、迅速行动、狠抓落实，坚决防止餐饮服务环节重大食品安全事故的发生。
    通知要求，一要针对难点、热点问题和薄弱环节，结合节日消费特点，突出监管重点，全面落实各项监管措施。二要深入排查餐饮服务环节食品安全隐患，以餐饮服务集中区、旅游景区、地方特色小吃集聚区等为重点区域，以学校食堂、建筑工地食堂、大中型餐馆、旅游景区餐饮服务单位、小餐饮等为重点单位，重点检查食品原料、肉制品、调味品、食品添加剂和酒类产品采购管理以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况等，进一步规范餐饮服务经营行为。三要按照相关规范要求，对重大活动、“团圆饭”、“年夜饭”、婚宴、农村集体聚餐等一次性人数众多的聚餐行为，提前介入，重点防控，坚决杜绝群体性食品安全事故的发生。同时，依法查处餐饮服务提供者违法违规行为，涉嫌违法犯罪的，及时移送司法机关处理。
    通知强调，各地要严格执行节假日24小时值班和领导带班制度，密切关注餐饮服务食品安全状况，提前做好食品安全事故应急处置准备工作。对餐饮服务食品安全举报投诉要迅速、及时处理，不得推诿、拒受。要制定和完善应急预案，建立健全食品安全事故紧急处置机制，一旦发生食品安全事故，要立即响应，迅速采取控制措施，组织事故调查，最大限度减少事故危害。要进一步健全和完善高效、迅速、通畅的食物中毒事故报告网络，对因迟报、漏报、瞒报造成严重不良后果的，将严肃追究相关人员的责任。