据中国医药报山东讯  山东省食品药品监管局日前发布夏季餐饮服务食品安全警示信息，要求餐饮服务单位严格依法经营，提醒广大消费者注意餐饮安全。
    山东省局要求，各餐饮单位要严格执行食品原料采购索证索票制度，不采购和使用腐败变质、来历不明的食品、食品原料及病死的禽畜肉，谢绝消费者自带野生菌或野生动植物到餐饮服务单位加工食用。严格按照“五专”要求管理和使用食品添加剂。食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求，减少食品污染环节。加工食品生熟分开，煮熟煮透，特别是肉、蛋和水产品等易被污染的食品要彻底加热后食用。健全食品安全事故处置方案，落实食品留样制度，做好食物中毒应急处置工作。
    警示信息提醒，广大消费者外出就餐要增强自我保护意识，应选择有餐饮服务许可、就餐环境及管理较好、悬挂“笑脸”、信誉度高的餐饮服务单位消费。如发现餐饮服务单位供售食品安全问题，应及时拨打“12331”向食品药品监管部门投诉举报。
    警示信息指出，发生食物中毒时要妥善处理。消费者就餐后如出现剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛，应及时到就近医疗机构就诊，并保存好可疑食品样品及消费票据、就诊记录等相关证据。餐饮服务单位一旦发生食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，积极配合做好事故的调查处理工作。