据中国医药报江苏讯  通讯员周达志  许飞  记者邵小青报道  日前，江苏省食品药品监管局组织开展了学校食堂食品安全专项督查，并重点对徐州、苏州、扬州、泰兴等地学校食堂食品安全工作情况进行了抽查。据了解，9月以来，江苏省各级食品药品监管部门共对10829家各类学校食堂进行了全覆盖检查。 
    此次督查以落实学校食堂食品安全管理责任为重点，结合当前季节特点，对各地学校食堂监督量化分级、食品安全管理制度执行情况等进行检查。江苏省局督查组对学校食品安全管理台账进行了核查，着重对食堂食品安全管理制度落实、环境、人员培训与自查、原料采购、食品加工、清洗消毒、食品留样及秋季食品安全事故防控工作等逐项排查。
    从督查情况看，被抽查地区监管机构对学校食堂食品安全工作重视程度逐年提高，学校食品安全主体责任意识明显增强，多数学校食堂生产经营设施、设备基本完善且运行良好，食品进货查验和索证索票等管理制度得到较好落实，从业人员均持有有效健康证明，食品留样等规定得到较好执行。对检查中发现的个别学校食堂食品制作加工不够规范、从业人员食品安全意识有待增强等问题，督查组责成属地监管机构督促学校限期整改，及时消除食品安全风险隐患。