本报讯  实习记者庞雪  通讯员史恒恒报道  前不久，丰县一家豆制品小作坊的谷老板逢人便说，他申办的“食品生产加工小作坊登记证”就要发下来了，“以后我的小作坊就有了合法的身份，生产的豆制品可以名正言顺地进入农贸市场、超市销售，再也不用担心被别人举报了。”为了顺利完成登记，此前这家小作坊已投资6万多元，按照丰县食品药品监管局制定的小作坊提档升级整改标准进行了改造，添置了不锈钢设备，重新粉刷了墙壁，在加工车间贴上了雪白的瓷砖。

　　去年10月，江苏省食品药品监管局提出将丰县作为创建食品小作坊备案登记的两个试点县之一。食品生产小作坊一直是监管的难点、盲点，备案登记更是全新课题，尚无成熟经验可借鉴。丰县作为食品小作坊首批备案登记试点县，在创建初期要克服很多难题。面对困难该县主动作为，变压力为动力，千方百计全力推进试点工作。

　　在全县干部大会上，丰县县委书记邱成提出要将丰县打造为食品生产消费安全放心地区，要求每2个月召开一次食品安全调度会。县政府主要领导多次召开政府常务会，听取工作汇报，对近期食品安全工作进行研讨，有针对性地提出要求。结合江苏省局下发的《关于进一步加强食品生产小作坊监管工作的指导意见》，丰县局召开专题会议，局长朱兵要求各相关部门认真学习省局小作坊监管文件，将试点工作作为重点项目强力推进，确保食品质量安全。

　　该县按照“取缔一批、规范一批、整合一批、帮扶一批”的指导思想，明确小作坊登记证明发放条件、允许生产品种，强调各部门责任和工作任务。依托各基层分局和镇村协管员、信息员，统计涉及小麦粉加工、豆制品、卤肉制品、糕点、淀粉制品、挂面、盐水渍菜、食用植物油等小作坊270余户。根据小作坊卫生条件和改造难易程度，明确了“按行业、定时间、分批次”推进小作坊备案登记试点的工作思路，并确定首批20家小作坊作为试点单位，通过改善生产环境、办理人员健康证、对采购原辅材料索取相关证件等措施加强对小作坊的监管。此外，该局对有证小作坊在完善从业人员健康管理、原辅料进货查验、食品添加剂使用与管理等制度方面进行多次指导，并对小作坊主要负责人定期进行法律法规知识培训。统一制作《丰县食品小作坊质量安全承诺书》《从业人员健康管理》等制度牌，悬挂在小作坊内的显著位置，统一印制《进货查验记录》、《设备、设施清洗消毒记录》等免费发给取证小作坊。截至目前，已有60家试点小作坊全部完成整改并取得小作坊登记证明。

　　丰县局在整治全县小作坊的同时，加大对食品流通、消费环节的把关，提高小作坊产品市场准入门槛，完善退出机制，严查小作坊产品的进货查验，堵住无证小作坊产品销售渠道，倒逼小作坊进入监管范围。通过一系列举措，力争在全省乃至全国范围内树立起食品小作坊备案登记的新标杆，为小作坊监管提供新思路，探索新方法。

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