据中国食品质量报讯（周敏华 记者 霍建国）日前，内蒙古质量技术监督局公布了2007年第二季度内蒙古自治区产品质量监督抽查情况。质量问题突出的产品是桶（瓶）装饮用水，抽样合格率为66.2％。
    二季度共抽查7类食品，其中碳酸饮料和含乳饮料质量同期相比有所提高，乳粉和酸牛乳质量保持去年同期水平，酱油、醋、桶（瓶）装饮用水质量下降，抽样合格率分别下降7.9、8.4和16.7个百分点。
    酱油不合格项目主要有氨基酸态氮、全氮、菌落总数和标识。造成氨基酸态氮和全氮不合格的原因是企业生产时投料不足，发酵温度等工艺控制不到位。食醋不合格项目主要是总酸和标识。造成总酸不合格的原因是企业为了降低成本，生产时投料不足，工艺控制不严，发酵温度不够。碳酸饮料不合格项目主要是大肠菌群、酵母菌、标签和二氧化碳气容量不足。造成微生物指标超标的原因是企业原料把关不严，生产环境卫生管理和灭菌不彻底。造成二氧化碳气容量不足的原因是企业为降低成本，使用的包装瓶瓶壁过薄，企业有意降低了二氧化碳气容量，以减少压力，避免包装瓶爆炸。
    赤峰市宁城县鸿润饮料厂生产的果味碳酸饮料，单批产品大肠菌群超出该标准要求38倍，酵母菌超出标准要求29倍。有2家企业3种产品标注的生产日期比抽样日期还晚，属于故意违法行为。桶（瓶）装饮用水不合格项目为电导率、亚硝酸盐、锶和菌落总数。电导率不合格的原因是企业生产过程中，过滤离子交换系统不完善，导致纯净水中离子浓度大，电导率偏高；亚硝酸盐超标的原因主要是企业对水源监控不到位，没有及时发现使用的水源或山泉水水质的变化，另外由于生产环境或水源环境受到污染，也是产生亚硝酸盐超标的因素；菌落总数超标的原因是企业设备清洗和无菌罐装工序控制不严，特别是水桶清洗和消毒不严格执行标准；个别企业为了防止水中长绿苔，使用不科学的过滤工艺，使矿泉水的特性指标锶严重偏低。鄂尔多斯市达旗青嶙水厂生产的“沙漠泉”，产品菌落总数和亚硝酸盐均不合格，其亚硝酸盐超标54倍；阿盟圣源纯净水厂的产品菌落总数超标56倍；内蒙古华威水业有限责任公司生产的蒙清牌饮用净水连续两年监督抽查不合格。