当前，在一些农村小店中出售劣质食品现象相当普遍和严重，“三无”产品、劣质食品随处可见。有的零售摊点卫生条件极差，甚至将食品、玩具均混杂一起，堆在地面上出售。有关部门对农村食品抽样检测表明，很多食品在加工中超量使用防腐剂、漂白剂、染色剂等。这些劣质食品由于价格低廉，在农村颇有市场，农村食品安全形势实在令人担忧。 
    劣质食品为何在农村屡禁不止呢？首先，要归咎于一些不法生产经营者，唯利是图，道德失范，在农村出售劣质食品谋取不义之财。其次是因为农村交通不方便，小店点多面广又分散，给农村食品安全监管工作带来不少困难。有些农村地区的食品监管部门由于资金匮乏，缺少必要的食品安全检测手段，加之监管部门人员少，没有足够的人力展开全面监管，致使农村食品市场监管不到位，甚至出现了监管死角。还有一个不可忽视的原因是农民普遍缺乏食品安全知识，自我防范意识较差，于是劣质食品就有了在农村蔓延的可乘之机。 
    农村食品安全问题关系到广大农民身体健康和生命安全，不容忽视也决不能忽视。各级政府和食品监管部门不仅要重视劣质食品流向农村的问题，还应对症下药，制定相应的监管措施，强化农村食品安全监管，确保农民饮食安全。 
    一是政府要高度重视，强化农村食品安全知识宣传。劣质食品销往农村，直接危害农民群众健康和生活。因此，各级政府应把治理农村劣质食品问题当作一件大事来抓，督促工商、卫生等相关部门根据农村食品安全特点，采取有效措施，加大食品安全监管力度，打击出售劣质食品的行为。针对农民食品安全意识淡薄的问题，食品安全宣传同样不可忽视，食品监管部门应利用报纸、广播、电视等多种渠道深入农村，宣讲食用劣质食品的危害、鉴别劣质食品的方法，积极向群众普及食品卫生常识及相关法律法规，切实提高农民的自我保护意识和鉴别能力，让劣质食品在农村失去生存的土壤。 
    二是健全监管网络，建立长效监管机制。针对农村食品市场监管薄弱的问题，食品监管部门必须加大农村食品市场的监管检查力度，根据农村食品监管需要，建立健全农村食品安全监管网络，配齐配强监管人员。发动群众，建立乡村食品协管员、信息员队伍，以便及时发现和举报销售劣质食品的违规行为，探索农村食品安全监管长效机制。 
    三是针对农村食品安全存在的问题，对症下药，开展相应的专项整治行动。执法人员要选择合适的时机，根据销售劣质食品商贩的经营特点开展专项整治。专项整治要两手抓。一手要硬，在检查中一旦发现销售劣质食品的现象，决不手软，坚决予以取缔和严厉打击。一手要软，耐心做好宣传教育工作，强化农民食品安全意识和自我保护意识。告诫广大农民群众，一旦受到劣质食品的伤害，注意保存证据，及时向工商、卫生等部门投诉，维护自已的合法权益。农村食品监管要对症下药，通过强化农村食品安全监管，净化农村食品市场，为广大农民创造健康、安全的饮食环境。