“中秋、国庆”即将来临，为使人民群众能吃上放心肉、安全肉，保证人民群众身体健康和促进畜牧业发展。近日，新疆尼勒克县通过以下措施加强了节日期间牛、羊肉市场整顿工作。一是加大力度，严格执法。按照“地方政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的食品安全工作机制，经贸、畜牧兽医、工商、质监、卫生要分工负责，切实加强牲畜屠宰检疫和产品质量安全监管力度，二是明确重点、强化管理。加大对肉产品检疫力度，对定点屠宰的牛、羊做到随宰随检、有宰必检，同时提高检疫水平，确保检疫质量，对检疫合格的，出具检疫证明，并在肉产品上加盖印章；对检疫不合格的，监督经营者作出无害化处理；无法作无害化处理的，予以销毁。杜绝病害肉或检疫不合格的肉产品流入市场。加强对上市销售的肉产品检疫工作，加大对逃避检疫、拒绝检疫等违法行为的打击力度，重点打击收购、加工、销售有毒有害肉产品等违法经营活动，确保肉产品质量安全。三是严把市场准入关。加强对市场销售的肉产品质量安全监管，进一步加强对肉产品经营户的管理，加大市场巡查力度，禁止经营无检疫证明和验讫标志的肉产品，严禁检疫不合格的肉产品进入市场，确保上市销售的肉产品100%经过检疫。四是加强对宾馆、饭店、食堂以及饮食摊群点肉食品安全管理。督促建立严格的肉食品采购登记制度，明确记载采购的渠道、数量、品种、时间，确保消费环节肉产品的质量安全。（作者单位：新疆尼勒克县食品药品监督管理局）