她叫李洁，是上海市食品药品监管局执法总队总队长。怀着对食品药品监管工作的执着，工作29年来，李洁勤恳钻研技术，开展了一系列卓有成效的工作，探索出一个又一个国内领先、填补空白的食品药品科学监管模式。作为一名共产党员，她以对党和人民的无比忠诚，保障群众饮食用药安全，无私奉献，践行着“三严三实”理念，成为一名专家型业务骨干。去年10月，李洁被评为上海市食品药品监管系统践行“三严三实”先进典型。

　　看齐国际水平  实施风险监测

　　上海作为特大消费型城市，每年消费的食用农产品超过2100万吨，水产品、蔬菜、水果等各类农产品1500万吨。为保障群众“舌尖上的安全”，更精准地开展食品安全执法工作，从2005年开始，李洁带领团队从建立食品安全风险监测点着手，为及时发现和控制全市食品安全风险构筑坚实的屏障。

　　2013年，上海市局通过风险监测发现，该市油条等面制品铝含量超标。李洁带领团队积极指导相关企业研制油条等面制品不含铝的膨松剂，鼓励食品经营连锁企业改进工艺，并由上海市局将此情况报告国家食品药品监管总局。如今，新的面制品国家标准已将部分含铝添加剂从可使用添加剂名单中删除，从源头上杜绝了这一食品安全风险。通过风险监测和评估，上海市局还及时发现了多宝鱼养殖违法添加药物导致药残超标、畜肉中添加“瘦肉精”、部分海产贝类毒素引起急性食物中毒等多项食品安全隐患。上海市局的食品安全风险监测工作，以其机制合理、方法科学、结果准确、效果明显的特点，得到了国家相关部门和专家的充分肯定，成为全国先行先试的典范。

　　经过近十年的努力，上海市已建成500个风险监测点，监测食品共24大类、94小类，监测项目424项，累计形成风险监测数据150万项次，风险监测范围覆盖食品种植养殖、生产、流通和餐饮消费各个环节，覆盖90%以上的食品供应主渠道，经过国家食品风险监测部门的评估，上海市局的风险监测工作为国内首创，达到了国际先进水平。

　　首开全国先河  开展快速检测

　　食品安全快速检测技术是食品安全执法的重要技术支撑。自2002年起，李洁带领团队在全国率先启动食品安全快速检测应用性研究。十多年来，上海市快检食品种类从5大类增加到与群众日常生活关系密切的12大类，检测项目从10多项增加到80多项，被抽检食品可以在第一时间查出是否掺杂掺假，是否违法添加各类有害物质等。上海世博会举办期间，上海市局运用快速检测手段进行现场检查，消除食品安全隐患3万多个，保障了5393万人次的用餐安全，实现了世博园区食品安全零事故、零投诉的目标。世博会保障工作中筛选运用的80余个快检项目，现已被广泛用于监管部门日常监管工作中。 

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