“‘食品安全云’未来将在食品安全智慧监管和社会共治中发挥威力。它的建设发展，是食品安全与云计算、大数据的交融，是一个全新的领域。”贵州食品安全云云长、贵州省食品药品监管局局长宋宇峰近日对记者表示，“‘食品安全云’发展到今天，在建设模式、发展路径、服务监管上都取得了一定成效，但要走的路还很长。”

这里提及的“食品安全云”，是由贵州省局会同贵州科学院分析测试研究院共同建设的一项与食品安全有关的云信息工程，是贵州省发展大数据重点产业“七朵云”之一，是食品安全信息产业化的有效载体。它所收集数据都在贵州省统一大数据平台“云上贵州”APP运行，使用同一套大数据环境，共用一套企业主体基础数据库，数据互连互通，可及时提供信息咨询、参考分析和科普教育服务，保障群众“舌尖上的安全”。
　　

数据汇聚
　　

“从实际数据汇聚结果来看，‘食品安全云’加快了企业基础数据的收集速度，大大提升了监管的效能。”贵州省局科技与监测处工作人员李秋芩告诉记者，截至今年6月，“食品安全云”已积累了1.04亿条数据，其中，企业信息1446万条，检测报告27.79万份，计806万条数据，标准法规知识数据400万条，舆情数据7758万条。通过“食品生产许可系统”（“食品安全云”分支系统），共计发放证件2660个，收集生产企业数据61993条，小作坊数据78387条；“食品经营许可管理系统” （“食品安全云”分支系统）完成174925家食品经营企业的证照发放，收集流通及餐饮企业信息有效数据83143条。
　　

值得一提的是，消费者通过“食品安全云”下的食品质量追溯认证云服务平台，可以全面了解食品的产品参数、营养信息、溯源信息、企业简介等一系列相关安全信息。食品企业通过食品认证查询云服务可以促进其以品质为导向的诚信经营。
　　

目前，食品经营许可管理系统新增“流通许可数据管理”“网络食品交易第三方平台备案”和“食用农产品批发市场登记”模块，统一接入“云上贵州”。“食品安全云”在“云上贵州”设有“部门频道”，包括“部门办事”“扫码服务”和“12331”模块，可对社会公众提供扫码查询和12331投诉举报服务。
　　

据食品安全与营养(贵州)信息科技有限公司董事长陶光灿介绍,“食品认证查询云服务包含食品安全认证和第三方诚信联盟认证两大内容。食品认证查询云服务用事实和数据说话，凭借两大认证体系来佐证食物的基本信息、溯源信息、检测报告等相关数据信息。”陶光灿说，通过认证的食品，在食品外包装上会以喷印或者粘贴二维码、认证码等形式，让消费者能便捷了解食品的相关信息。
　　

早在2015年，“食品安全云”就与蒙牛集团签订了合作协议，目前，这一平台已聚集蒙牛、茅台等多个大型食品生产企业，三联乳业、味莼园、老干爹、国台等企业也在积极试用（上传自检报告等）。

在2017中国国际大数据产业博览会上，工作人员为参会人员介绍“食品安全云” 舒雪峰/摄 　　

实现双赢
　　

不同于其他软件需要下载专用的手机应用，打开任意一款带有扫一扫功能的手机APP就可以使用食品认证查询云服务。小小的二维码就像是食品的“身份证”一样，蕴含了相关食品的所有信息。
　　

在贵阳市北京东路的黔五福店内，正在购买腊肉的市民王先生习惯性地拿起一个有二维码的腊肉，手机一扫，抽检列表、原材料来源区域、加工者名称、包装厂名称，甚至连生猪饲养所用原料都能看到。
　　

“自从一次在超市购买番茄时发现这个二维码可以追溯到番茄从种到收的全过程，每次买番茄我都挑选有二维码的。虽然价格贵了些，就食品安全而言，还是很值的。”家住贵阳市花果园的蔡女士告诉记者。
　　

“食品安全云”带来的购买体验让消费者满意，食品生产企业也从“食品安全云”中受益。
　　

“消费者现在最怕的就是产品农残超标，在加入认证系统后，消费者通过查询对所用配料情况都能清晰掌握，查询功能让消费者更直观地感受到产品的质量保证。”安顺市大兴延年果果酒加工厂有关负责人说。贵州福康惠农农业综合开发有限公司董事长蔡安学也表示：“贵州有很多特色食品不被外人知晓，认证查询服务可以提升特色食品的知名度，能为企业创造更多价值。”

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