端午将至，粽子作为节令食品大规模上市。同时，部分企事业单位、工地、养老机构食堂及家庭也会自制粽子。这些粽子的安全性如何？6月14日，北京市朝阳区食品药品监管局执法人员走进养老机构和商超，对粽子进行检查。

　　执法人员来到位于和平街的寸草春晖养老机构食堂，检查了食品经营许可证、供货商资质、索证索票等情况，特别是粽叶、糯米、大枣等粽子原材料的来源，并对后厨食品留样、餐具消毒等环节进行重点检查。执法人员嘱咐食堂工作人员：“粽子主要成分是糯米，难消化，提醒老人尽量少食用粽子。”

　　食堂负责人表示，为了让老人过个快乐、温馨的端午节，食堂为100多位老人提供不同口味的粽子，并推出端午节营养配餐。食堂也严格执行食品安全相关规定，从原材料采购、清洗、制作到餐具的消毒，一个环节都不放过，确保老人的食品安全。

　　当天，执法人员还随机抽取该养老机构食堂包好的两个粽子，对其硼砂、黄曲霉素项目进行快速检测，检测结果合格。

朝阳区食药监局执法人员在寸草春晖养老机构对粽子中的黄曲霉素进行快速检测。郭彦伶 摄

　　随后，执法人员又来到超市发超市，对售卖的粽子及糯米、粽叶进行检查，未发现安全问题。

朝阳区食药监局执法人员在超市检查进货台账。郭彦伶 摄

　　据了解，朝阳区食药监局自5月底就组织开展端午节食品专项检查，以粽子、果蔬、糕点等节令食品为重点检查对象，确保节日期间食品安全。

　　朝阳区食药监局执法人员提醒市民，自制粽子时，应到正规的市场、商超购买原材料，包粽子时做好厨具清洁工作，及时将包好的粽子放入冰箱储存，注意储存时间不要太长，以免变质。

　　如选择购买成品粽子，应去正规的超市，选购有厂名、厂址、生产日期等信息齐全的产品。选购时，要注意食品的生产日期、储存条件、保质期，查看真空包装是否漏气，如果有漏气或鼓气现象不要购买。散装粽子应少量购买，尽量即买即食。

　　（责任编辑：齐桂榕）

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