中国食品药品网讯 为准确掌握学校食品安全的真实情况，确保师生饮食安全，近日，江西省赣州市于都县市场监督管理局在事先不打招呼的情况下，对23个乡镇学校食堂进行突击检查。

　　此次检查中，检查人员主要对学校食堂厨房操作间、库房存储间进行了检查。重点查看食堂食品安全管理制度落实情况、餐饮服务许可情况、从业人员健康证明、环境卫生、加工操作流程、食品原料贮存、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理、食品留样、三防设施、餐厨垃圾处置等关键环节。重点检查有无过期变质食品，有没有三无产品进入学校食堂制作环节、食品原料采购是否有进货票据、食品留样是否符合规定要求。（王雨林 蓝广东）

图为6月8日该局执法人员在一乡镇学校食堂检查食品留样。

(责任编辑：张可欣)