编者按

八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。月饼是我国中秋佳节的传统节令食品，种类繁多，口味各异。随着中秋佳节临近，月饼消费进入高峰期，商场里各色包装的月饼琳琅满目。为保障广大人民群众节日期间饮食安全，各地食品药品监管部门未雨绸缪，加大月饼生产、销售环节执法检查力度。本版特集结报道各地节前检查动态，以飨读者。

北  京

王晓冬 

中秋将至，记者从北京市食品药品监管局获悉，月饼类保健食品属虚假宣传，国家食品药品监管总局和北京市局从未批准过保健类月饼。

针对目前一些微商、店商以微信朋友圈、购物网站为平台打着“私厨”“秘制”名义售卖所谓无添加、纯手工月饼等现象，北京市局提醒消费者，其使用的原辅材料、添加剂等无从查验，有的也无生产地址，从业人员无健康证明，更无食品生产加工资质，其利用互联网销售的月饼难以追溯来源，安全风险较大，切勿购买此类月饼食用。

目前，北京市共有102家获批月饼生产企业，其中53家在产。自2017年开始，北京市以月饼食品为开端，试点实施“节令食品日报制度”，自月饼生产之日起，生产企业每天向当地食品药品监管部门报告月饼产量、销量、销售去向、退货量、销毁量等信息。该项制度首先在通州区试点。

北京市局食品流通监管处处长纪晔表示：“我们还采取不打招呼、不听汇报，直奔现场的飞行检查模式，在生产环节，对月饼的原料控制与追溯、生产过程控制、车间卫生清洁条件、出厂检验、产品销售等进行全面检查；在流通环节，对月饼进货查验记录制度落实情况、月饼的贮存环境等进行重点检查。”

节后，北京市食药监管部门将继续检查月饼处置情况，通过核实记录、追踪流向、抽查销毁情况等，避免过期月饼馅料再次利用。

记者获悉，北京市局前期共抽检209个月饼样本，其中市级抽检135个、区级抽检74个，抽样范围覆盖了全市主要的月饼生产经营企业，抽检合格率为100%。此外，按照国家总局安排国抽转移地方任务要求，北京市局抽检30个月饼样本，抽检合格率也为100%。

山  东

廖亮 

“请将进货台账拿出来看看，生产工人有多少人，他们的健康证在哪里？”中秋节前夕，山东省食品药品监管局执法人员在济南益康食品厂对月饼加工车间进行了几个小时的检查，重点检查了月饼生产经营单位是否办理了相关证照、从业人员是否持有合法有效的健康证明；是否建立原辅料进货索证索票制度、生产销售记录台账，产品标签标识是否真实、准确、完整；生产经营场所是否卫生整洁，生产流程是否符合要求等。

据悉，为加强中秋月饼市场的安全监管，山东省局抽调17个地市工作人员，组成8个异地交叉飞行检查组，在每市抽取3家生产企业开展飞行检查，共监督抽检月饼230批次。

在执法检查的同时，执法人员还向月饼生产经营者宣传食品安全法律法规，引导消费者理性消费。对检查中发现的问题提出整改意见，下达限期责令整改通知书。

除了把好月饼生产源头关，山东省局还进一步加大对流通市场的监督检查力度，重点检查食品批发市场、大中型超市和大型餐饮单位，对其经营资质、进货查验义务履行情况、索证索票制度建立情况、人员健康、清洗消毒等环节进行了重点检查。

厦  门

汪斌  通讯员  王世衡 

为切实做好“两节”期间食品安全监管工作，营造良好的消费环境，近日，厦门市集美区食品药品监管局开展了中秋月饼专项检查。

图①为厦门市集美区局执法人员在超市月饼销售专区检查

专项检查以月饼销售市场为重点，主要查看上市月饼的生产企业名称、QS标记、生产地址、生产日期和保质期限标注是否规范；查验月饼生产者、供货商提供的证照和月饼质量检测的批次报告或证明文件。要求索证不全、进货渠道不规范的月饼，一律下架。

本次检查共出动执法人员150余人次，检查月饼销售场所83个，督促整改问题8个。通过检查，有效督促月饼经营者建立和落实了食品安全管理各项制度，严把月饼销售关。

广  西

李舒雯  范达武 

广西壮族自治区合浦县生产的大月饼以其丰富的配料、独特的工艺、令人惊叹的外形享誉国内外。全县获证的月饼生产厂家共94家，年产量达6000吨，产值近5个亿。合浦县政府正着力打造“月饼小镇”，计划将月饼产业做大做强。

每年中秋临近，都是月饼生产企业最繁忙的时候。9月20日下午，合浦县最大的月饼生产企业合浦公馆黄记食品有限公司的生产车间里一片忙碌。流水线上，将近300名穿戴整齐的工人严守各自岗位，合浦县食品药品监管局的工作人员正在抽取五仁和食用油的样品。

今年，合浦县局总结往年经验，把各项准备工作都做在了前面。“引导企业加强自我管理，这是食品安全的根本保证。”合浦县局局长冯协臣介绍说，早在6月份，合浦县局就组织召开了面向月饼生产企业负责人的第一次培训会，以督促企业落实主体责任，推进诚信体系建设。8月，该局又面向月饼生产企业的质量安全授权人召开了第二次培训会，认真细致地向企业生产负责人讲解《食品安全法》及生产操作规范。今年合浦县局全员上阵，各个岗位的工作人员每人对口负责几个生产企业，每个人都要学习月饼的生产流程，对质量风险关键点进行控制，真正做到了生产企业全覆盖、生产流程全监控。

 图③为广西壮族自治区合浦县局监管人员正在向生产月饼的工人讲解 操作规范

月饼生产企业工人流动性较大，为加强员工资质检查，合浦县局工作人员必须对每个企业的工人进行抽查，现场比对工人信息与企业录用信息，并就健康证的办理情况进行严格检查，同时严格考核企业对员工的上岗培训情况。

合浦县局今年还特别加强了月饼生产企业剩余原料和销售剩余产品的去向检查，严防企业销售过期食品和转为下年度生产原料。

“月饼产销是合浦县创建特色旅游县的重点产业，而食品安全是这一切的根基。合浦大月饼这块牌子做起来不容易，我们必须尽最大的努力强化服务与监管，助推合浦县食品制造业迈上新台阶。”冯协臣说。

安  徽

杨成松 

中秋佳节临近，为规范全省中秋月饼市场秩序，确保月饼质量安全，日前，安徽省食品药品监管局组织执法人员在全省范围内集中开展月饼市场专项执法检查行动。

图④为安徽省局监管人员在超市检查在售月饼

执法人员以销售月饼的商店、超市、集市摊点及小作坊为重点，有计划、有部署地对辖区内经营主体开展地毯式检查。主要检查经营者是否履行进货查验义务，是否留存相关进货票据，是否存在掺杂掺假、以次充好、以假充真等行为，是否存在销售“三无”月饼、过期霉变月饼等情况。同时，该局提醒广大消费者，食品药品监部门从未批准过保健类月饼，月饼类保健食品属虚假宣传。

宁  夏

董传阳 

为保障人民群众中秋佳节饮食安全，宁夏回族自治区食品药品监管局近日组织开展2017年中秋节月饼安全专项监督抽检。

图②为银川市局监管人员检查超市在售月饼

本次月饼专项抽检覆盖全区五市的大型超市、商场、批发市场及糕点加工店，抽检项目包括铅、酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素等。执法人员共抽样检测了区内27家生产企业的50批次产品，覆盖区内主要品牌，检验结果全部合格。

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