主　　题：如何安全健康选茶喝茶

主讲嘉宾：苏新国

嘉宾简介：广东食品药品职业学院珠江学者、二级教授、广东省食品安全学会副会长

　　9月5日下午，第十九期“安安有约——食药科普大讲堂”在广州举行。本次活动邀请了广东食品药品职业学院珠江学者、二级教授、广东省食品安全学会副会长苏新国作题为“如何安全健康选茶喝茶”的专题讲座。大讲堂采用视频直播的形式向互联网用户推出，并同时与21个地级食品药品监管局进行视频直播互动。

　　苏新国从茶的起源和品种的分类、茶叶的保健功效、茶叶的品质安全保障措施等五个方面的内容做介绍，针对当前公众关注的有关“茶”的热点进行解读，帮助公众辨别和粉碎有关茶的谣言，更科学安全地选茶喝茶。

　　作为国民饮料，当前茶叶的质量安全问题备受消费者关注。苏建国指出，“目前，国家关于茶叶监管的格局已经基本完成，农业部门主要管粗加工，食药监局管茶叶的加工、市场流通环节，此外，在专家这块，农业部门已经组建了农产品安全质量专家组。还有三套措施，比如茶叶质量安全风险评估实验室等，这些监督体系对茶叶的安全保障非常有效。”从抽查结果来看，2011年-2016年，茶叶抽检合格率都保持在90%以上，整体水平稳中有升。

　　那么，大家在日常生活中如何科学地选茶喝茶呢？苏新国指出，首先要选择适合自身体质的茶，按照中医理论来说，茶也分寒、中性和温的，一般来说绿茶和轻发酵的乌龙茶比如说铁观音是凉的，重发酵乌龙茶属于中性茶，红茶、普尔属于温性茶，身体燥热的人应该多喝一点凉性的茶，体寒的人多喝一点温性茶。其次，不同季节选茶也不同：春天适合喝花茶，如茉莉花、桂花等可祛除冬季体内积存的寒气，振奋精神；夏天宜喝绿茶，祛暑解渴静心静气；干燥秋季宜喝乌龙茶，生津润喉；冬季则适合喝暖胃的红茶或普洱茶。苏教授还建议，饮茶时间要适当，以一天8-10杯为宜，过量饮茶，会增加人体肾脏的负担。此外，发烧忌喝茶，酒喝多了也建议不要喝茶，因为喝浓茶会加重心脏、肝脏负担而危害身体健康。

　　最后，苏教授还与现场观众和部分市局观众进行了互动交流，对观众提出的问题进行了专业解答。

　　据悉，“安安有约—食药科普大讲堂活动”是广东省食品药品监管局打造的用于科普宣传的品牌项目。于2016年11月正式启动，迄今共举办了十九场。接下来，大讲堂活动将继续选取公众关注的热点难点问题，邀请“四品一械”等业内知名专家举办专题讲座，传播科学知识。

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